наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества				витамины, мг				минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж	У	Эн.ц. ккал.	В1	С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
Рыба тушенная в томате с овощами	140	14,52	13,47	5,61	205,32	0,11	2,50	0,51	4,20	34,50	209,76	37,84	0,93
Пюре картофельное	100	2,13	4,04	15,53	106,97	0,09	3,59	0,03	0,13	26,64	58,70	18,55	0,67
Салат из капусты и моркови	50	0,84	5,06	5,32	70,02	0,03	38,30	0,20	4,52	43,17	31,74	17,24	0,59
Чай	200	0.12	0	12.04	48.64	0	0	0	0	3.45	2.0	1.5	0.25
хлеб	40	3.06	1.2	19.9	104.8	0.06	0	0	0	14.8	87.2	26	1.1
		18,35	23,77	57,59	502,65	0,27	44,19	0,74	8,73	119,17	361,6	96,68	2,99

2 день

наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества						витамины, мг				минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж		У	Эн.ц. ккал.		В1	С	А	Е	Са	Р	Мg		Fe
тефтели	70	9,16		13,53	9,44		196,14	0,07	1,50	0,11	0,63	59,29	143,98		21,23	1,63
Макароны отварные	100	3,68	3,53		23,55	140,73		0,06	0	0,02	0,66	8,73	36,85	13,79		0,77
Винегрет овощной	50	1,26	10,14		8,32	129,26		0,04	5,34	0,20	4,54	21,40	39,91	18,03		0,75
компот	200	0,56	0		27,89	113,79		0,03	1,22	0,18	1,68	49,50	44,53	32,03		1,02
Хлеб пшеничный	30	3,06	1,2		19,9	104,8		0,06	0	0	0	14,8	87,2	26		1,1
Хлеб ржаной	16	1,65	4,46		15,84	99,09		0,03	0	0	0	8,4	37,92	11,28		0,93
		19,37	32,86		104,94	783,81		0,29	8,06	0,51	7,51	162,12	390,39	122,36		6,20

3 день

наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества						витамины, мг					минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж		У		Эн.ц. ккал.	В1		С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
Суп гороховый	250	2,34	3,89		13,61		98,79	0,10		8,41	0,24	0,21	18,43	59,12	22,52	0,80
Чай	200	0.12	0		12.04		48.64	0		0	0	0	3.45	2.0	1.5	0.25
хлеб	46	2,6	0,8		20,8		108,7	0,08		0	0	2,2	22,5	98,7	15	2,5
булочка	60	4,37	7,07		36,80		228,20	0,08		0	0,04	0,72	12,21	44,56	7,35	0,61
		9,43		11,76	83,25	484,33		0,26	8,41		0,28	3,13	56,59	204,38	46,37	4,16

4 день

наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества				витамины, мг				минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж	У	Эн.ц. ккал.	В1	С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
Рагу из овощей и птицы	250	15,38	19,59	18,20	308,58	0,17	10,35	0,39	3,18	28,59	185,54	39,38	2,20
Горошек зеленый	30	1,24	3,52	4,58	122,4	0,04	5,34	0,20	4,54	21,40	39,91	18,03	0,75
сок	200	2,0	0,20	5,80	36,0	0,02	4,0	0	0,20	14,0	14,0	8,0	2,80
Хлеб	30	2.6	0.8	19,9	104,8	0,06	0	0	0	14,8	87,2	26	1,1
Хлеб ржаной	16	1,65	4,46	15,84	99,09	0,03	0	0	0	8,4	37,92	11,28	0,93
		22,87	28,57	64,32	670,87	0,32	19,69	0,59	7,92	87,19	364,57	102,69	7,78

5 день

наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества				витамины, мг				минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж	У	Эн.ц. ккал.	В1	С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
Рыба тушенная в томате с овощами	140	14,52	13,47	5,61	205,32	0,11	2,50	0,51	4,20	34,50	209,76	37,84	0,93
Каша пшеничная	100	6,18	3,55	24,58	154,52	0,09	3,59	0,03	0,13	26,64	58,70	18,55	0,67
Салат из капусты и моркови	50	0,84	5,06	5,32	70,02	0,03	38,30	0,20	4,52	43,17	31,74	17,24	0,59
хлеб	46	2,6	0,8	20,8	108,7	0,08	0	0	2,2	22,5	98,7	15	2,5
компот	200	0,56	0	27,89	113,79	0,03	1,22	0,18	1,68	49,50	44,53	32,03	1,02
		24,7	22,88	84,2	652,35	0,34	45,61	0,92	12,73	176,31	443,43	120,66	5,71

6 день

наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества				витамины, мг				минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж	У	Эн.ц. ккал.	В1	С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
борщ	250	1,90	6,66	10,81	111,11	0,05	8,25	0,24	1,53	41,93	48,81	22,65	1,01
Кисель	200	1,36	0	29,02	116,19	0	0	0	0	9,90	18,48	0	0,03
Хлеб	46	2,6	0,08	20,8	108,7	0,08	0	0	2,2	22,5	98,7	15	2,5
сыр	10	2.32	3.32	0	33.1	0.02	0	0	0.12	3.9	27.8	4.45	0.55
булочка	60	4,37	7,07	36,80	228,20	0,08	0	0,04	0,72	12,21	44,56	7,35	0,61
		12.55	17.13	187.43	709.54	0.26	8.25	0.28	4.6	90.44	238.35	49.45	4.7

7 день

наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества				витамины, мг				минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж	У	Эн.ц. ккал.	В1	С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
Каша рисовая	205	5,12	6,62	32,61	210,13	0,07	1,39	0,05	0,17	131,85	143,73	30,36	0,44
Запеканка из творога	150	29,22	12,11	29,1	342,23	0,09	0,70	0,09	0,60	244,93	338,98	40,11	1,35
хлеб	46	2,6	0,8	20,8	108,7	0,08	0	0	2,2	22,5	98,7	15	2,5
Кофейный н-к или (чай)	200	2,79	3,19	19,71	118,63	0,07	1,49	0,02	0,02	170,4	136,8	34,2	1,25
Или кефир2,5%	200	5,8	5,0	8,0	106,0	0,08	1,4	40,0	0,09	240,0	180,0	28,0	0,2
		45,53	27,72	110,22	885,69	0,39	4,98	40,16	3,08	809,68	898,21	147,47	5,74

8 день

наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества				витамины, мг				минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж	У	Эн.ц. ккал.	В1	С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
Плов из отварной птицы	210	37,2	45,33	41,05	747,09	0,17	2,10	1,16	1,66	54,10	396,06	96,06	3,58
Салат из свеклы	50	1,43	5,09	9,50	75,35	0,01	1,90	0	2,30	31,65	36,88	18,82	1,20
Кисель или(чай)	200	1,36	0	29,02	116,19	0	0	0	0	9,90	18,48	0	0,03
Хлеб пшеничный	30	3,06	1,2	19,9	104,8	0,06	0	0	0	14,8	87,2	26	1,1
Хлеб ржаной	16	1,65	4,46	15,84	99,09	0,03	0	0	0	8,4	37,92	11,28	0,93
		44,70	56,08	115,31	1142,52	0,27	4,0	1.16	3,96	118,85	576,54	152,16	6,84

9-день

наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества				витамины, мг				минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж	У	Эн.ц. ккал.	В1	С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
котлета	75	10,68	11,72	5,74	176,75	0,08	0	0,05	0,65	13,12	136,42	21,07	2,15
Макароны отварные	100	3,68	3,53	23,55	140,73	0,09	3,59	0,03	0,13	26,64	58,70	18,55	0,67
компот	200	0,56	0	27,89	113,79	0,03	1,22	0,18	1,68	49,50	44,53	32,03	1,02
Салат витаминный	50	1,26	10,08	7,76	126,80	0,01	2,36	0	4,49	27,96	32,18	16,88	1,01
хлеб	46	2,6	0,08	20,8	108,7	0,08	0	0	2,2	22,5	98,7	15	2,5
яблоко	100	0,28	0,28	27,15	112,24	0,03	4,60	0	0,24	14,84	11,09	8,66	1,86
		19,06	25,69	112,8	779,01	0.32	11,77	0.28	9,39	154,56	381,62	112,19	9,21

10-день

наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества				витамины, мг				минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж	У	Эн.ц. ккал.	В1	С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
Суп с мясными фрикадельками	250/35	9,76	6,82	19,01	175,10	0,05	8,25	0,24	1,53	41,93	48,81	22,65	1,01
Кофейный н-к	200	2,79	3,19	19,71	118,63	0,07	1,49	0,02	0,02	170,4	136,8	34,2	1,25
Хлеб	46	2,6	0,08	20,8	108,7	0,08	0	0	2,2	22,5	98,7	15	2,5
сыр	10	2.32	3.32	0	33.1	0.02	0	0	0.12	3.9	27.8	4.45	0.55
булочка	60	4,37	7,07	36,80	228,20	0,08	0	0,04	0,72	12,21	44,56	7,35	0,61
		21,84	20,48	96,32	663,73	0,30	9,74	0,30	4,59	250,94	356,67	83,65	5,92

11-день

наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества				витамины, мг				минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж	У	Эн.ц. ккал.	В1	С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
тефтели	70	9,16	13,53	9,44	196,14	0,07	1,50	0,11	0,63	59,29	143,98	21,23	1,63
Каша пшеничная	100	4,38	4,28	26,09	160,77	0,17	0	0,02	0,17	11,73	92,37	32,40	1,06
Салат из капусты и моркови	50	0,84	5,06	5,32	70,02	0,03	38,30	0,20	4,52	43,17	31,74	17,24	0,59
компот	200	0,56	0	27,89	113,79	0,03	1,22	0,18	1,68	49,50	44,53	32,03	1,02
Хлеб пшеничный	30	3,06	1,2	19,9	104,8	0,06	0	0	0	14,8	87,2	26	1,1
Хлеб ржаной	16	1,65	4,46	15,84	99,09	0,03	0	0	0	8,4	37,92	11,28	0,93
		20.19	32.2	109.72	800.76	0.41	42.97	0.53	7.13	192.04	454.04	141.01	6.71

12-день

наименование блюда	выход (гр.)	пищевые вещества				витамины, мг				минеральные вещества, мг
наименование блюда	выход (гр.)	Б	Ж	У	Эн.ц. ккал.	В1	С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
Каша манная молочная	205	6,53	7,03	38,78	244,92	0,09	0,91	0,04	0,72	94,23	102,24	17,82	0,54
Какао или (чай)	200	4,85	5,04	32,73	195,71	0,06	1,69	0,03	0,02	163,15	149,7	39,45	1,31
или кефир2,5%	200	5,8	5,0	8,0	106,0	0,08	1,4	40,0	0,09	240,0	180,0	28,0	0,2
Хлеб	46	2,6	0,08	20,8	108,7	0,08	0	0	2,2	22,5	98,7	15	2,5
булочка	60	4,37	7,07	36,80	228,20	0,08	0	0,04	0,72	12,21	44,56	7,35	0,61
		24.15	24.22	137.11	883.53	0.39	4.0	40.11	3.75	532.09	575.2	107.62	5.16

Цикличное меню составлено согласно требований СанПиН 2.4.5.2409-08п.6.10;6.13;6.15

Меню составлено согласно :Сборнику технологических нормативов рецептурных блюд и кулинарных изделий, для школьных образовательных учреждений и детских оздоровительных учреждений. ГОУ ВПО � Пермская государственная медицинская академия�

Им.акад.Вагнера Уральский региональный центр питания.

Сайт управляется системой uCoz